j'ai mangé ce dessert dans un resto indien :
FIRNI :
1 litre lait amande, sucre faire bouillir
intégrer 70 g riz brisé menu ( trempé au préalable dans de l'eau durant une heure puis sécher et mixer)
parfumer le lait à la cardomone,
présenter dans des coupelles sur le fond mettre, des pistaches brisées, ou du pralin... avec un trait de sirop de roses, déposer quelques amandes éffilées.... et bon appétit c'est délicieux et tout végétal....