Les enfants apprentis bouchers

Les enfants apprentis bouchers

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C'est en tenue que les élèves ont appris à mieux connaitre la viande. (PHOTO CLAUDE ROUMAGOUS)

Dans le cadre de la Semaine du goût qui s'achèvera en fin de semaine, les enfants de CE2, CM1 et CM2 de l'école Louis-Pergaud ont reçu, lundi, la visite de Christian Steinmetz et de son épouse, bouchers à Chamiers.

Revêtus d'un tablier et d'une toque, les enfants ont, via un quiz, fait le point sur leurs connaissances sur la viande, même si certains ont eu tendance à confondre viande et volaille ! À l'aide de dessins, les enfants ont pu ainsi connaitre la souris, la noix, le collier ou encore la palette et, grâce à la pédagogie de Christian, ils savent dorénavant que, pour couper la viande, on n'utilise pas une hache ou une machette, mais plutôt une feuille !

Morceau à découper

Chacun des 51 élèves concernés a pu apprendre à couper un morceau de viande avec un vrai couteau de boucher. Ensuite, l'intervenant s'est prêté au jeu des questions souvent ciblées, voire plus difficiles pour obtenir une réponse : « Pourquoi tuer une bête vivante pour ensuite la découper et la manger ? » Cette initiative, prise par le Syndicat des bouchers, a été fortement appréciée par les élèves qui se sont vu remettre un diplôme de leçon de goût.

Ha oui, avec les bouchers, c'est la semaine du mauvais goût!

C'est très intéressant, pour être totalement cohérents, ils devraient proposer un atelier abattoir pour que les enfants puissent égorger eux même les lapins qu'ils auront nourris et soignés pendant toute une année scolaire.