Pour faire un délicieux Hummus (crème aux pois chiches qu'on peut tartiner ou manger avec des bouts de carotte, de concombre à l'apéro!)
ingrédients:
pois chiches secs
huile d'olive
coriandre fraîche
2 gousses d'ail
sel
eau
Faire tremper 4 à 5 poignées de pois chiches dans de l'eau toute une nuit.
Faire cuire les pois chiches dans une grande quantité d'eau salé pendant trois quarts d'heures/ une heure.
Une fois qu'ils sont bien cuits mixez les au mixeur ou avec un robot. Ajoutez un bon filet d'huile d'olive pour lier tout ça. Ajouter un peu d'eau pour que ça fasse une pâte (la même consistance que le guacamole, tartinable!). Pressez vos gousses d'ail, les ajouter. Prenez de la coriandre fraîche que vous hachez fin (comme du persil) et qu'on rajoute au mélange. Saler à souhait. Mettre au frais.
Voilà c'est prêt! C'est très bon!!