C'est plutôt un Goulach de seitan me suis mélangé, voici la recette à mon avis cela peut faire un très bon repas de Fêtes
GOULACHE DE SEITAN
seitan
150g de poudre de gluten 1 verre d'eau
1 gousse d'ail hachée le. à s.de pap7ika
2 e. à s. de le1.1Ure maltée en paillettes poiq1re
1 e. à s. de sauce de soja bouillon de légumes laurier - romarin - thym
goulache
4 oignons en rondelles 500ml de bouillon de légumes 4 L à s: de concentré de toma tes 2 c. à s. de paprika
2 e. à e. de fécule de maïs 1 dl de crème de soja sel- poivre
1 e. à s. d'huile d'arachide
Confectionner le seitan en mélangeant tous les ingrédients, jus qu'à 0btenir une pâte Lisse et élastique. Porter le bouillon de légumes, avec la feuille de laurier, du thym et du romarin à ébullition et y plonger le se tan, coupé en 6 morceaux. Laisser cuire à petits bouillons un bon quart d'heure. Dans un wook, faire chauffer l'huile et y faire rissoler les rondelles d'oignons. Ajouter les morceaux de seitan bien égouttés et les faire dorer de tous les côtés. Verser 500ml du bouillon dans lequel vous avez fait cuire le seitan et porter à ébullition. Prélever quelques cuillères de bouillon et y diluer le paprika, le concentré de tomates et la fécule et la crème de soja. Verser dans la cocotte et laisser mijoter 1 heure environ. Au moment de servir, ajouter le mélange.