Ingrédients :Pour la pâte:500gr de farine
3 cuillères de margarine végétale
1/4 litre de potage ou soupe de légumes
Pour la garniture :2 tomates
1 poivron
1 oignon
1 carotte
1 petite boîte de maïs
Du persil
100 gr de protéine de soja
Cumin, poivre, sel
Préparation :Pâte : Mettre la farine dans un saladier et faire un trou au milieu (comme un volcan), mettre toute la margarine et la moitié de la soupe, mélanger avec les mains jusqu ‘a que la pâte soit homogène. Mettre dans un plastique et garder au frais.
Garniture : Hydrater la protéine de soja dans un peu de soupe de légumes. Couper les légumes en petits morceaux, faire revenir avec un peu d’huile d’olive ; d’abord les oignons, les poivrons et la carotte, après ajouter la tomate et le persil ; ajouter une petite boîte de maïs et la protéine de soja coupé mixé avec la soupe, assaisonner. Laisser mijoter un peu ; éteindre et laisser refroidir.
Aplatir la pâte avec un rouleau ou une bouteille propre, jusqu'à 2mm de épaisseur, couper en cercles à l’aide de un bol, dans chaque cercle mettre un peu de garniture et fermer avec la patte (comme de chaussons) on peut coller la patte à l’aide d’une fourchette. Faire frire à l’huile ou mettre las empanadas au four.
Bon Appétit !
(Excuse moi pour les fautes en français, j’au dû traduire ma recette)[u]
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