Chou, Brocoli et Graines de CourgeRecette pour 3 ½ tasses2 tasses de chou frisé en chiffonnade
1 ½ tasses de fleurs de brocoli
1/3 tasse d’oignons rouges hachés
1/3 tasse de graines de courge, trempées et déshydratées
Assaisonnement :
½ tasse de graines de courge, trempées et déshydratées
1 gousse d’ail
½ cuillère à café de cumin moulu
1 pincée de piment de cayenne
¼ tasse d’eau
2 cuillères à soupe d’huile de graines de courge
2 cuillères à soupe de jus de citron frais, facultatif
1 cuillère à café de Tamari
1. Dans un bol, mélangez le chou, le brocoli, l’oignon et les graines de courge.
2. Dans un blender, mixez les ingrédients restants. Mélangez bien et assaisonnez à votre goût. Nappez la salade avec l’assaisonnement et laissez mariner 30 minutes avant de servir.
Une variante : remplacer tout ou partie des graines de courges avec des amandes et l'huile de courge avec de l'huile de colza et un peu d'huile de noix par exemple ! ;-)
C'est une salade pleine de goût, elle est juste délicieuse ! Prenez des légumes avec du goût si vous pouvez c'est encore mieux (bio généralement)
!
Bon appétit !
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