Ingrédients
3 grosses pomme de terre
haché végétal (150 g)
3 tomates
1 paquet de chapelure
ciboulette
l’ails ou échalotes
crème de soja
st h
d'huile d'olive
500 g de gros sel
Préchauffez le four th.6 (180ºC).
Faites cuire les pommes de terre 25 min au four posé sur un lit de gros sel. Ouvrez les pommes, enlevez la chair (gardez-en un peu pour le fond).
Hachez les échalotes, pelez les tomates et hachez-les. Faites chauffer l'huile d'olive puis faites revenir les tomates et les échalotes dans l'huile.
Dans une autre poêle, mettez l'haché végé, mélangez la purée de pommes avec le st h et la crème puis ajoutez du persil et la ciboulette.
Mélangez l'haché aux tomates à petit feu. Assaisonnez, remplissez les pommes de purée et mettez la farce dessus.
Remettez de la purée, saupoudrez de chapelure et mettez une noisette de st h. Laissez 2 à 3 minutes sur le gril.
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