J'ai besoin d'un coup de pouce !

Bonjour, voici mon problème, un coup de pouce serait des plus appréciables svp !

Vous n'avez rien dans votre placard (à part des confitures, un peu de son d'avoine, quelques biscuits et du riz, quelques épices) vous avez 50€ en ticket restaurant + 10€ en liquide pour vous nourrir, vous et votre ami, jusqu'à vendredi-le-jour-du-gros-virem ent, de façon végétalienne.

Vous avez acquis des connaissances qui vous ont fait acquérir la volonté de faire les choses bien.

Vous vous lancez donc plein de conviction dans le végétalisme, vous voulez faire les choses bien et vous savez ce dont votre corps a besoin mais vous êtes un peu paumé avec tous ces aliments. Vous voulez manger de bonnes choses, simples et nutritives. Seulement, dresser la liste de courses est sacrément compliqué vu que vous n'avez ni les prix en tête, ni d'idée précise de ce que vous voulez manger, et surtout vous avez pas assez d'argent pour acheter tout ce que vous voulez et ensuite expérimenter.

Vous aimeriez acheter vos aliments en magasin bio, parce que c'est plus sain et que vous préférez que le plusvalue aille chez biocoop plutôt que chez géantcasino. Vous n'avez pas beaucoup d'argent.
Vous ne savez même pas si votre biocoop prend les tickets restaurants mais vous le découvrirez demain.
Et Mardi c'est le jour du marché bio, pour les 10€ en liquide.

Par quoi commencer ? Je veux partir sur une bonne base, refaire mon placard convenablement, pouvoir expérimenter quelques recettes.

Je suis au pied du mur, j'ai besoin de vos lumières, qu'acheter à manger, que faire à manger ?
N'hésitez pas à y aller de forte assistance, soyez mon guide et écrivez comme si vous étiez vous même devant ma situation !

Salutations

Coucou ,

je ne sais pas si je répondrai à ta question, mais pour moi la base pour pouvoir faire quoi que ce soit en cuisine c'est:

- l'huile d'olive

- les oignons

- l'ail

- épices (dont sel, mais aussi: piment fort, piment doux, curry, curcuma, poivre, cumin, herbes de provence...)

- céréales (riz, épautre, quinoa, pâtes)

Si tu as ça toujours en stock chez toi, il suffit normalement d'un seul légume frais pour pouvoir déjà faire un plat! Pour moi le légume de préférénce ce sera les courgettes, les tomates ou les champignons de Paris. Pour transformer ce que j'ai sur la poele (courgettes, champis...) en "plat avec sauce" j'ajoute à la fin de la cuisson du soja-cuisine (équivalent de la crème fraiche). C'est un ingrédient que j'ai toujours dans mon placard aussi.

Je ne sais pas estimer le budget pour cette "base", mais à part l'huile d'olive (environ 6 - 8 euros) le reste doit être pas cher du tout.

Dans mon placard il y a aussi toujours des haricots rouges et des pois chiches, deux légumineuses dont on peut faire pas mal de choses, à commencer par les intégrer dans les préparations de légumes chauds poelés ou dans des salades, pour finir en les écransant à la fourchette afin de les transformer en "purée" qui sera la base des "burgers" (on y ajoute des oignons poelés, des carottes hachées, des flocons humidifiés et farine jusqu'à ce que ça colle et qu'on puisse former des boules, qu'on passe ensuite à la poele).

J'ai également toujours dans mon placard des lentilles vertes, parce que ça permet de faire un plat ultra simple, très bon et intéressant nutritionellement: je fais cuire les lentilles vertes dans l'eau salée (dans laquelle j'aurai mis également un bouillon bio en cube) environ 15 min, jusqu'à ce qu'elle soient molles. Je les essore dans la poasseoire. Sur une poele je rechauffe de l'huile et j'y fais dorer des oignons grossièrements coupés. J'y ajoute les lentilles et le tour est joué!