Omelette (sans gluten)

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Idée reçue n°79 : "On ne fait pas d'omelette sans casser des œufs"

Hé ben si, on peut :)

Un petit mix de recettes trouvées sur le net pour faire une omelette végane pour deux personnes : mélanger 120g de farine de pois chiches, 2cs de fécule de maïs, 2cc de levure maltée, 1cc de sauce soja, 1cc de curcuma et une briquette de crème de soja. Faire cuire à feu moyen comme un pancake. Servie ici avec une poêlée de champignons et pommes de terre, accompagnée de roquette.