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Pour deux grosses tartelettes :
Mixer 100g d'amandes crues avec 150g de pâte de dattes, une cs de cacao, une cs de flocons de millet et un peu d'eau (2 à 3 cs).
Former des fonds de tartelettes et placer au frais.
Porter à ébullition le jus et la pulpe de 5 clémentines (ajuster si besoin en ajoutant un peu de sirop d'agave) avec 2 à 3g d'agar agar.
Laisser refroidir quelques instants puis garnir les fonds de tartelettes.
Replacer le tout au frais jusqu'au moment de servir.
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