Et si manger était un acte plus grave que prévu ? (Dossier d'articles)

Source : Les Nouvelles Clés

Et si manger était un acte plus grave que prévu ?

- Manger est-il forcément cruel ?
- Sommes-nous ce que nous mangeons ?
- Quel rapport entre la nourriture et le sacré ?

Faut-il entièrement revoir nos schémas psycho-économiques sur la valeur relative de la nourriture dans nos vies ?

À l’heure où les Occidentaux se réveillent de leur somnanbulisme alimentaire, Clés a posé ces quatre questions à un couple d’agriculteurs bio, à un sociologue, à un moine et à un grand chef cuisinier... Avant de donner la parole à une exploratrice de l’univers de nos assiettes.

Sommaire des articles du dossier "Et si manger était un acte plus grave que prévu ?"

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Manger quoi pour devenir qui Par Martine Castello et Sylvain Michelet
Ebranlée par les scandales de la “malbouffe”, l’opinion publique occidentale est en train d’évoluer vers une plus grande exigence quant à ce qu’elle trouve dans son assiette. Ce constat, partagé par tous aujourd’hui en France, (...)

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L’agriculteur Par Philippe Desbrosses
“ La nourriture, dit Philippe Desbrosses, c’est de l’énergie solaire cristallisée. Considérons notre alimentation comme sacrée, et nous rayonnerons alors tous comme des soleils ! ” Nouvelles Clés : Manger est-il forcément criminel ? (...)

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Le sociologue Par Claude Fischler
“Dans leur inconscient, les hommes ont toujours su que manger n’était pas neutre mais avait quelque chose de magique.” Le sociologue Claude Fischler nous dit en quoi les rituels alimentaires jouent vraiment une fonction capitale. Attaché à (...)

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Le moine Par Lama Namgyan
L’idéal bouddhiste est de se nourrir en tuant le moins d’êtres possibles. Mais il faut bien s’adapter pour vivre. “ L’essentiel est d’accomplir toute action en pleine conscience ”. Lama Namgyan, adepte français du (...)

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Le cuisinier Par Guy Martin
“ Tout ce qui est préparé et cuit avec amour donne un résultat sublimé. ” Telle est la conviction de Guy Martin, élu meilleur chef de l’année 1999. Jeune chef dont la cuisine influence déjà les goûts de l’aube du XXIème siècle. Guy Martin dirige (...)

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La bio-diététicienne Par Marion Kaplan
Depuis trente ans, Marion Kaplan explore nos paysages alimentaires. Du végétalisme à la méthode Kousmine, aucun régime ne lui a échappé. Elle avoue : “ J’y ai chaque fois cru comme une intégriste ! ” Nous sommes allés lui demander quel bilan elle (...)

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Faut-il tuer pour manger Par Karine Lou Matignon
C’est bien là que le bât blesse : de volupté et de sensualité, il n’y a plus. La viande n’est plus gaie. Il y a belle lurette que les prières sacrées des fiers chasseurs-cueilleurs adressées en guise de remerciements aux esprits des animaux tués (...)