bibliographie végétarienne

les 2 derniers que j'ai acheté:

Je ne sais pas mettre les images, mais Marabout-chef en a pondu un bien sympa et facile :

Tofu, Soya et compagnie :cheers:

J'en profite pour faire la pub du livre de mon père, décédé il y a dix ans maintenant.
Il y a belle lurette que l'éditeur ne vers plus de droits dessus,
je voudrais le mettre en diffusion libre, en copyleft.
Pour l'instant, j'en ai juste mis un scan pas trop lisible à
http://mars42.com/Clefs_pour_vegetarisme.PDF

Jean, merci pour le partage !

patate

m'étonne pas que ce soit une Anglaise qui l'ait écrit, tiens! :roll:

c clair

Valkyrie a écrit:

m'étonne pas que ce soit une Anglaise qui l'ait écrit, tiens! :roll:

pffff ces anglais sont à fond les manivelles leçons à prendre cé sur

Présentation
Voici la suite attendue de Santé, mensonges et propagande.

Au terme de plus de cinq ans d’enquête, Thierry Souccar montre comment le lobby laitier a réussi en l’espace de sept décennies à faire d’un aliment marginal et mal considéré un pilier incontournable de l’alimentation moderne. Présentés par les nutritionnistes comme «indispensables à la santé des os», les laitages cachent une réalité moins glorieuse. Vous apprendrez ainsi :

- Comment le lobby laitier et les politiques ont imposé le lait à l’école dès les années 1930
- Pourquoi 5 millions de Français souffrent sans le savoir d’intolérance au lactose et comment la diagnostiquer
- Pourquoi l’ostéoporose ne diminue pas avec la consommation de lait, et pourquoi au contraire elle progresse
- Comment les constituants du lait sont à l’origine de l’augmentation de la taille ces dernières décennies
- Comment une protéine du lait accélère les tumeurs
- Pourquoi les cancers de la prostate et des ovaires sont associés à la consommation de laitages
- Pourquoi les chercheurs soupçonnent le lait de favoriser le diabète de l’enfant
- Comment l’industrie fait croire que le calcium laitier prévient l’obésité
- Pourquoi les besoins en calcium ont été exagérés

Puisé aux sources scientifiques les plus rigoureuses, ce livre-révélation propose une alternative nutritionnelle, la seule aujourd’hui capable de prévenir l’ostéoporose et les maladies de civilisation. Sans se bourrer de laitages !

La préface est signée du Pr Henri Joyeux, cancérologue à la faculté de médecine de Montpellier, pour qui « ce livre ne peut faire que du bien à la Santé publique. Il est en avance sur son temps. »

J'ai lu ce livre il y a environ 6mois après l'avoir acheté chez carrefour, je l'ai dévoré, en deux soirs c'était bouclé, il est vraiment bien. Il y en a un plus complet sur l'alimentation mais qui ne parlerait pas beaucoup du lait "santé, mensonges et propagandes" Je l'ai chez moi, je dois le lire.