Bonjour!
Étudiante en alimentation, je dois réaliser une étude personnelle en lien avec la nutrition. J'ai ainsi choisi d'enquêter sur le végétalisme, dont l'aspect nutritionnel est intéressant à soulever en ce que ce mode alimentaire sort du cadre des recommandations en termes de quantités et qualités de nutriments à apporter quotidiennement (selon populations, situation physiologique etc.).
J'enquête ainsi sur la possibilité d'un équilibre au sein du végétalisme.
Bref, cette étude intégrante à mon mémoire, est à défendre en fin de parcours lors de la soutenance.
Je souhaiterai apporter un œil nouveau sur ce mode alimentaire pour permettre une réflexion sur la possibilité de s'alimenter ainsi sur le long terme (toute une vie?), sans carences et donc en bonne (peut être meilleure?) santé.
Voilà pour la partie technique!
J'accorde également une partie sur le profil des végétaliens, ce pourquoi je propose ici quelques questions pour compléter mon étude. Vous pouvez bien entendu, me communiquer vos réponses par message privé.
Je remercie d'avance ceux qui viendront à y répondre!
1/Je vous invite à vous présenter, peut être au moins sur trois points pour orienter cette présentation : votre âge, la durée de suivi du mode alimentaire végétalien, éventuellement votre métier ou études si étudiants, et/ou si vous participez à un organisme, une association en lien avec le végétalisme.
2/Quelle est votre définition personnelle du végétalisme, et pourquoi pratiquez vous ce mode alimentaire (en cas de pathologies, précisez si vous le souhaitez : allant du simple surpoids, aux maladies métaboliques type phénylcétonurie par exemple)
3/Avez vous découverts de nouveaux aliments? de nouveaux plats? Vous pouvez citer quelques exemples.
4/Êtes vous intéressé(e) par la nutrition? Vous pouvez préciser vos sources d'informations si vous le souhaitez.
5/Avez vous un suivi médical (type bilan annuel ; prise de sang ; pour faire un point sur d'éventuelles carences par exemple)
6/Avez vous recourt à des produits dits "destinés à une alimentation particulière" (par exemple, enrichis en calcium, vit B12, sélénium..etc. ; margarine diététique ; ... Si oui, lesquels? et dans quel(s) magasin(s) vous approvisionnez vous?
7/ 
Aimez vous cuisiner, et estimez vous qu'il est necessaire d'avoir le gout de la cuisine dans ce type d'alimentation? (si vous avez été végétarien ou omnivore avant de devenir végétalien, vous pouvez préciser quelques problèmes rencontrés en termes de techniques culinaires : par exemple, comment remplacer les œufs qui servent de liant dans de nombreuses préparations)
8/Comment assurez vous vos apports en vitamine B12?
9/Autres choses que vous souhaiterez partager, commentaires.
Très bonne soirée à tous!
Accueil 
