VG noel

bon, ben je commence!

on s'est mis aux fourneaux à 3 passionnés de cuisine, pour un repas à 4 VG.

voilà le résultat:

buffet de canapés





rôti de seitan, sauce vin blanc-légumes-champignon, champignons farcis





buffet de desserts (vous noterez la présence relative du chocolat )





pomme rôtie à la bière framboise




et un thé de nowel pour faire passer tout ça

et vous y avait quoi au menu?

Crêpes bretonnes et une bouteille de cidre.

avec quoi dessus/dedans?

Oh, pardon et bien saucisses viennoises, fromage vegusto mozza fondante, champignons crus, oignons cuits au vinaigre de riz et tamari et des morceaux d'artichauds cuits.

Pate à crêpes très simple: farine de sarrasin, eau et de l'agar-agar cuit sur une grande poël à crêpe.

Amuse-bouches :
Makis d'aubergine (aubergines en tranches très fines cuites au four, tartinées de fromage de chèvre et de purée tomate-basilic et roulées et coupées comme des makis).

Entrée :
Blinis de sarrasin avec tarama breton (algues réhydratées, citron, huile d'olive, échalotes, Cf livret saveurs durables 2011) et salade d'endives.
(blinis bof, utilisé farine complète, j'aurais pas dû)

Plat :
Tourte marrons-champignons
http://vegansfields.over-blog.com/article-3883752.html
avec salade mélangée et champignons farcis au quinoa

Dessert :
On avait prévu une mousse au chocolat bio achetée toute faite, mais 2-3 chocolats et on n'avait vraiment plus faim !

Voilà pour le menu du 24 au soir.

Même menu pour le 25 midi en famille, auquel nous avons rajouté une bûche vgl que tout le monde a apprécié:
http://www.saveursvegetales.com/
(j'ai remplacé bcp d'ingrédients)

Un super festin donc !!

Vue la recette de cette bûche, ça vaut la peine de payer une cuisinière...et où peut-on trouver du sucre de fleur de coco ?

Le sucre de fleur de coco se trouve en magasin bio. Mais je ne peux pas acheter du sucre à 15 € le kilo, donc j'ai remplacé par du rapadura (sucre non raffiné). J'ai remplacé pas mal d'autres ingrédients pour la même raison, c'était quand même très joli et très bon.

J'ai fait un buffet de Noël avec :
toasts au faux-gras et confiture de figues, brochettes de tomates cerises et fausses mini-saucisses, dips de légumes et mayonnaise végétalienne à l'ail, toasts au fauxmage basilic, fausses crevettes.
Ensuite j'ai préparé une bûche au pain d'épices végétalien, bananes et chocolat, et noix de coco, et une salade de fruits.

* Tofoie gras (recette VG-Zone) sur toasts,
* simili-canard acheté en épicerie asiatique,
* pommes de terre au four,
* salade aux châtaignes,
* bûche au chocolat (génoise VG-Zone, nappage chocolat-amande-coco)

Alima313131 a écrit:

une bûche au pain d'épices végétalien

Je demande la recette !

et moi j'aimerais bien voir les fausses crevettes!

Moi aussi !

Jujube a écrit:

Alima313131 a écrit:

une bûche au pain d'épices végétalien

Je demande la recette !

Je vais l'écrire dans la section des recettes

Valkyrie a écrit:

et moi j'aimerais bien voir les fausses crevettes!

Il m'en reste un sachet au frigo, je vous poste la photo dés ouverture !

Tu les as achetées où ?