Fukushima, le tofu et la radioactivité

Devant l'ampleur de la catastrophe de Fukushima, dont les conséquences terribles n'en finissent pas de s'étendre, j'ai voulu me renseigner sur la qualité du fameux sel de nigari dont se servent les fabricants de tofu afin de le faire coaguler. Voici ce que j'ai trouvé, tout au moins pour le nigari produit par la marque Celnat, et sans vouloir faire de la publicité :

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Apparemment, des tests de radioactivité sont réalisés sur les lots qui sont reçus.

En effet, en tant que vegan, je m'inquiète du discrédit qui pourra être porté sur le tofu, un aliment potentiellement sain, éthique, peu onéreux et facile à cuisiner. Un restaurateur bio écolo, mais pas du tout végétarien, dans le centre de Toulouse m'a dit il y a quelques mois, sur un ton assez stupide et méchant, qu'il avait arrêté de servir du tofu suite à l'inquiétude de clients qui pointaient la prétendue teneur radioactive du produit. Ma réponse sur le fait que c'était toujours préférable au fait de tuer des animaux pour se nourrir m'a valu d'être mis à la porte.