Bonjour Luna27,
Sur la question spécifique des omégas 3 il faut en distinguer plusieurs types: les ALA (ou omégas 3 à courte chaîne) qu'on trouve essentiellement dans les oléagineux. L'huile de lin, de cameline, ou bien de chanvre en renferment beaucoup.
Mais le corps a également besoin des omégas 3 à longue chaîne, les EPA et les DHA, qu'il peut synthétiser à partir des ALA, mais seulement dans des conditions optimales. On peut trouver les DHA dans les algues fraîches -et non déshydratées. Quant aux EPA, j'ai eu beau faire de longues recherches sur le sujet, seuls les poissons gras en contiennent, et parfois aussi les oeufs, selon les conditions d'élevage, et de toute façon en faible quantité, malheureusement!
La solution pour les végéta*ien-ne-s consiste donc selon moi à inclure quotidiennement dans son alimentation les huiles citées plus haut pour assurer ses besoins en ALA et des algues fraîches pour les DHA. Quant aux EPA, je pense que l'organisme arrive toujours à en synthétiser une petite partie tout au moins, mais pour cela les apports en ALA doivent être réguliers et suffisants en quantité. Je ne connais pas la façon d'optimiser cette synthèse d'EPA mais reviendrai compléter ce post si j'en apprends davantage sur le sujet!
Bon début de semaine!
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