Prospectus pro-viande chez mon médecin

Chez mon médecin, des tracts pro-viande disponibles bien en évidence à l'entrée... J'étais furieuse. 3 thèmes : [img][/img]
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Et dedans cet argument du fer héminique qu'un copain en thèse de bio m'assène de temps à autres et auquel je ne sais pas trop quoi répondre...
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Qui m'aide à réfuter ça ?

A vérifier mais il me semble que la consommation de viande rouge favorise l'acidité de l'organisme, or, un l'acidité provoque la fuite de minéraux, dont le fer. En mangeant beaucoup de viande rouge, tu absorbes plus de fer mais tu en perds plus.

Quant aux tracts, je trouve ça scandaleux: il faut en parler au médecin.

Quand une femme va avoir ses règles ont lui suggère d'éviter la viande rouge alors ces tracts sont contradictoires :

http://www.passeportsante.net/fr/Maux/Problemes/Fiche.aspx?doc=dysmenorrhee_pm

Cette article ci-dessus est très intéressant

Après pour les tracts pro viande c'est complètement stupide

"Le fer

Le fer non héminique présent dans les végétaux est moins bien absorbé que le fer héminique présent dans la viande.
Cependant, des femmes ayant présenté une baisse de fer à cause de règles hémorragiques, ont retrouvé une quantité de fer normale avec une alimentation exclusivement constituée de végétaux.
Une alimentation végétalienne est également capable de corriger une maladie où il existe un déficit en fer par malabsorption (la maladie coeliaque), en corrigeant l’origine auto immune de la maladie, le fer remontant ensuite sans problèmes.
Conclusion : L’absorption du fer d’origine végétale est donc suffisante non seulement pour maintenir une quantité normale de fer dans le corps, mais également pour rétablir une ferritinémie normale en cas de besoin.

Lorsqu’on exclut tout apport d’origine animale de l’alimentation, le fer présent dans les végétaux peut parvenir à réguler une maladie où il existe un excès de fer dans le corps (l’hémochromatose). Le fer d’origine végétale est donc capable de corriger l’emballement que la consommation du fer d’origine animale avait entraîné.
Conclusion : ce "défaut" d’absorption du fer d’origine végétale est donc, en fait, une qualité. Cette "qualité" du fer d’origine animale est donc, en réalité, un défaut. "

source : http://www.veganimal.info/article_imprime.php3?id_article=294

"Etant donné qu’il est possible de multiplier plusieurs fois le taux
d’absorption du fer non héminique, un repas végétalien peut facilement
arriver à un taux de 20 %. Cela a une conséquence importante : les ANC
pour les végétaliens pourraient être réduits de moitié. Il est d’ailleurs
remarquable que les études sur les végétaliens ne montrent pas de carence
en fer (sauf dans des communautés isolées à caractère religieux et à
régime restrictif). "

"Cela montre l’importance du fer non héminique, dont l’absorption est
régulée par le stock déjà présent dans l’organisme. Manger de nombreux
fruits et légumes, des produits complets, utiliser du persil et du jus de
citron, varier les végétaux, prendre des graines en apéritif et des fruits secs
en dessert, cela n’est peut-être pas dans les normes de l’alimentation
« classique », mais certainement dans les normes d’une meilleure santé. "

Le reste ici : http://www.vegetarisme.fr/_pdfs/FicheFer-RV.pdf

"« Les études montrent typiquement que les apports en fer chez les
végétaliens sont supérieurs à ceux des végétariens et des non
végétariens, et la plupart des études montrent que les apports des
végétariens se situent au-dessus de ceux des non végétariens »"

source et le reste ici : http://www.vegetarisme.fr/_pdfs/FicheResumePositionAAD.pdf

VOILA ! Je pense que tous ces gens qui n'y connaissent rien, peuvent juste fermer leur g*****... Tu peux partir tranquille montrer ces documents à ton médecin et à ton ami. L'AAD = association américaine des diététiciens, et regroupe 70 000 personnes....

"La richesse et le sérieux de cette étude (256 références listées) en font un outil de
choix pour l’information du corps médical et pour toute personne concernée par le
sujet du végétarisme. "

Merci pour cette info je le savais plus ou moins mais je n'aurai pas pu l'expliquer aussi bien ;-)

Oui, très édifiant ! Merci !!

Je ne mange plus de viande depuis 2 ans. Je fais des bilans sanguins régulièrement. Je n'ai jamais eu des résultats aussi bons notamment en fer et calcium.

C'était ma petite contribution au sujet

Et tu changes de médecin ! C'est ce que je ferais perso...

D'accord avec toi Valkyrie.

Médecins, labos et lobbing industriel, ils ont tous quelque chose en commun.