Et bien sûr ça ne compte pas les cancers et maladies cardiovasculaires, ainsi que les autre pathologies dues à la consommation de produits animaux, sinon, je pense qu'on peut multiplier les chiffres par 10 (au moins!).
http://www.efsa.europa.eu/fr/efsajournal/pub/2090.htm
L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) ont publié leur rapport annuel sur les zoonoses et les foyers de toxi-infections alimentaires dans l’Union européenne en 2009.
Ce rapport montre que les cas de salmonelloses chez l’homme ont baissé de 17 % en 2009, affichant une diminution pour la cinquième année consécutive. Le rapport indique également qu’entre 2008 et 2009, le nombre de troupeaux de poules pondeuses infectés par Salmonella a baissé de 9 %.
La campylobactériose est restée la maladie zoonotique la plus fréquemment signalée chez l’homme, avec une légère augmentation, de 190 566 cas en 2008 à 198 252 en 2009 (+ 4 %). Dans les aliments, Campylobacter, susceptible de provoquer diarrhée et fièvre, a été retrouvé principalement dans la viande crue de volaille et, chez les animaux vivants, la bactérie s’est trouvée chez les volailles, les porcins et les bovins.
Salmonella , qui constitue la seconde infection zoonotique la plus fréquemment signalée chez l’homme, a représenté 108 614 cas humains en 2009, contre 131 468 en 2008. La maladie qu’elle induit, la salmonellose, implique en général de la fièvre, des diarrhées et des crampes abdominales. Pour les groupes de population plus vulnérables, comme les enfants ou les personnes âgées, des soins à l’hôpital peuvent se révéler nécessaires. Salmonella est également restée la cause la plus fréquente de foyers de toxi-infections alimentaires et a été retrouvée le plus souvent dans la viande de poulet, de dinde et de porc.
Le rapport fournit également une vue d’ensemble d’autres maladies d’origine alimentaire. Les infections humaines dues à Listeria étaient en augmentation de 19 % en 2009 par rapport à 2008, avec 1 645 cas confirmés. Listeria est connue pour présenter des taux de létalité élevés, touchant principalement des groupes vulnérables, comme les personnes âgées. On estime dans le rapport qu’en 2009, environ 270 personnes sont décédées d’une listériose dans l’UE , ce qui correspond à un taux de mortalité de 17 % parmi les personnes affectées par la maladie. Dans les aliments, Listeria peut se retrouver dans différents types de denrées alimentaires prêtes à consommer, comme le poisson fumé ou des produits à base de viande soumis à un traitement thermique et des fromages.
Escherichia coli vérotoxinogène (VTEC) représentait 3 573 cas de maladies humaines en 2009, marquant une légère augmentation par rapport à 2008. Parmi les animaux et les aliments, VTEC a été le plus souvent signalé chez les bovins et dans leur viande. Le nombre de cas humains d’infections par Yersinia enterocolitica , une autre bactérie essentiellement présente chez les porcs et dans leur viande, est tombé à 7 595 en 2009.
Le rapport indique que 5 550 foyers de toxi-infections alimentaires ont été enregistrés dans l’UE en 2009, ayant touché 48 964 personnes et provoqué 46 décès . Les origines les plus fréquemment signalées pour les foyers de toxi-infections alimentaires étaient Salmonella (31 % de la totalité des foyers), des virus (19 %) et des toxines bactériennes (10 %). Les sources les plus importantes de toxi-infections alimentaires étaient les œufs et les produits à base d’œufs, les plats composés présentés sous forme de buffet, ainsi que le porc et ses produits dérivés.
Le rapport porte sur 14 maladies zoonotiques, notamment la fièvre Q, la brucellose, la tuberculose bovine, la rage et les deux zoonoses parasitaires trichinellose et échinococcose.
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merci pour la traduction