Crumble de patates douces à la noix de coco

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Ingrédients :

2 patates douces épluchées et coupées en rondelle de 5mm
1 boite de 425ml de lait de noix de coco
8 cl de sirop d’agave ou d’érable (plus si vous aimez le sucre)
Amandes et noix concassées ~5mm
Noix de coco râpée
1 cs d’agar agar
margarine

Préparation :

Magariner le plat fond et bord
Placer des rondelles sur le fond et tout autour
Saupoudrer avec la noix de coco râpée et les amandes et les noix concassées
Refaire une couche de patates
Répéter les opérations 3 et 4 autant de fois que nécessaire
Finir par une couche de rondelles de patates douce
Secouer et vider la boite de lait de coco dans un blender
Y ajouter l’agar agar, le sirop d’agave ou d’érable.
Mixer pendant quelques secondes
Verser le mélange dans le plat presque jusqu’au bord

Cuisson :

Passer au four TH 7 à 8 pendant 35mn environ. C’est cuit lorsque la patate douce devient moelleuse.

Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur au moins 4h.

Bon appétit !

Ps : c'est encore meilleur le lendemain tous les arômes sont bien mélangés