Lasagnes poireaux-champignons

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Préparer une poêlée de poireaux et de champignons émincés finement.

Préparer une béchamel avec du beurre/de l'huile de coco, un peu de farine, du lait végétal, et ajouter du cumin, de la levure de bière, des 5 baies, ou de la muscade.

Monter des lasagnes en alternant pâte, légumes, béchamel. Terminer par une couche de béchamel et parsemer de levure de bière et poudre d'amandes.