Kombucha

Bonjour

Ce message s'adresse à Blanche.

Aurais tu encore un morceau de kombucha à donner?

Martine et Daniel m'ont convaincue des bienfaits de cette boisson.

Je viendrais le chercher à ta convenance bien entendu.

merci

Carol

oui j'en ai plein et je les donne avec plaisir! :cheers:

Merci Blanche

comment faire pour recuperer le morceau

ma fille laura serait egalement interessee

Carol

Oui je vous présente ma mère Carol, qui ne s'est manifestement pas présentée plus haut... ça serait bien "maman" que tu te présentes car je pense que beaucoup de personnes seraient intéressées de savoir que tu es passionnée de nutrition et que tu t'y connais bien. C'était juste une petite suggestion...

Un article sur le Kombucha :face:
http://www.jpchapuis.net/articles/Combucha.pdf

deux articles intéressants du laboratoire Symbiotec ZA Les Pousses 31270 Villeneuve-Tolosane

http://www.symbiotec.fr/documentation/Kombucha.pdf

http://www.symbiotec.fr/documentation/Kombucha_cosmetique.pdf

Dans un des documents il est écrit:
"Remarque : le taux de vitamine B12 et B6 est très important."

Il y a quelque temps j'avais demandé au site "la nutrition" s'il y avait de la B12 dans le Kombucha, voilà la réponse que j'ai eue (histoire de faire avancer le shmilblik, si c'est pas malheureux de devoir faire ça nous même).


Bonjour
Nous avons trouvé une étude de 2000, selon laquelle les chercheurs auraient trouvé 0,84 mg de vitamine B12 par millilitre de "thé" à base de kombucha. C'est une valeur qui nous paraît tout de même extrêmement élevée et donc sujette à caution, puisque pour mémoire LaNutrition.fr estime les besoins à 2,4 microgrammes par jour.

Bien cordialement

La rédaction de www.lanutrition.fr

Mineral and water soluble vitamin content in the Kombucha drink

Authors: Bauer-Petrovska, Biljana1; Petrushevska-Tozi, Lidija1

Source: International Journal of Food Science & Technology, Volume 35, Number 2, March 2000 , pp. 201-205(5)

Publisher: Blackwell Publishing


Abstract:
Summary

Biologically active substances (water soluble vitamins and minerals) were analyzed in `Kombucha'—a curative liquor, produced by the so-called `Kombucha cultivation' (Macedonian collection of microorganisms, No 734) in sweet black tea decoct. The water soluble vitamins in the Kombucha drink were separated and identified using thin layer chromatography (TLC) and quantified by the comparison of their chromatographic UV spectra with the reference compounds. Four soluble vitamins have been determinated to have the following concentrations: vitamin B1 0.74 mg ml−1, vitamin B6 0.52 mg ml−1, vitamin B12 0.84 mg ml−1 and vitamin C 1.51 mg ml−1. Mineral elements of nutritional and toxicological importance were determined in dissolved ash using atomic absorption chromatography (AAS). Mineral composition content involved determination of the essential elements: zinc, copper, iron, manganese, nickel and cobalt. Investigations of some toxic elements showed that lead and chromium were present in very small amounts, whereas cadmium was not found.

Très intéressant ce kombucha!
Je m'y mets dès que je peux...

oh la la mais c'est que je sais pas si tu vas trouver quelqu'un pour t'en donner!
:lol:

tirebouchon a écrit:

oh la la mais c'est que je sais pas si tu vas trouver quelqu'un pour t'en donner!
:lol:

en plus c'est un sacré engagement, d'adopter cet organisme vivant

et de ne pas le tuer! :lol:

Ha Oouuaaai, je me fais chambrer de tous côtés...

tirebouchon a écrit:

oh la la mais c'est que je sais pas si tu vas trouver quelqu'un pour t'en donner!
:lol:

Mais je vais devoir faire 700 km pour venir le chercher chez toi puisque tu ne veux pas me l'apporter...

Daniel a écrit:

en plus c'est un sacré engagement, d'adopter cet organisme vivant

blanche a écrit:

et de ne pas le tuer! :lol:

Oui, et bien je me posais des questions quand à sa survie, les
températures à l'intérieur de mon logis varient de 3° à plus de 30°,
mais j'ai été rassuré par le Tirebouchon du forum.

Ah ces végés, j'te jure... 8)

c'est à faire confirmer par la spécialiste, pour les températures (je pars du principe que si ça a survécu chez moi c'est très costaud).

Le kombucha s'exporte, je peux te l'envoyer parl la poste si tu veux Ludo .
Pour ce qui est de sa survie il est comme moi : increvable ! sauf si on le balance dans les toilettes pensant qu'il est mort mais ca c'est du meurtre prémedité... (je ne vise personne!)
la température en fait fera juste varier le temps de fermentation qui sera plus ou moins long , on peux même le congeler c'est pour dire!
Et oui ils sont tous frappés ces VG ! :face:

Super il survivra même chez moi!

blanche a écrit:

Le kombucha s'exporte, je peux te l'envoyer parl la poste si tu veux Ludo .

C'est très gentil, merci beaucoup mais je serai dans le Tarn dans trois semaines et je vais donc vraiment venir le chercher...

blanche a écrit:

Et oui ils sont tous frappés ces VG ! :face:

Ha bon? :geek: