caillé végétal

si vous souhaitez faire vos propres fromages
sur les souvenirs et conseils d'un véto à la retraite pour qui je travaille et qui a été berger dans sa jeunesse se faisant son fromage

utiliser la "chardonette" pour cailler le lait
ce premier lien afin d'identifier la plante
http://s4.e-monsite.com/2011/04/19/05/resize_550_550//chardonneret-plante.jpg

et ce deuxiéme que j'ai trouvé ce soir qui confirme et donne les détails de son utilisation
http://www.cfaitmaison.com/fromage_blanc/sans-presure.html

pas d'info ou avis personnel car je n'ai pas encore essayé et le ferai sans doute à l'occasion d'un repas familial
si vous avez plus d'infos...

Suite à la discussion avec blé à propos de la plante mystérieuse... Il y a vraiment tout sur ce forum !
Le second lien amène vers le fabuleux site c fait maison. La plante magique est la chardonnette !
A très bientôt