La saison du barbecue commence! En mangeant vegan, vous ne perdez ni en diversité ni en saveurs, laissez votre créativité et vos préférences vous guider et votre barbecue sera une réussite.
La liste des légumes que vous pouvez griller au barbecue est grande et ouverte à toutes les originalités et épices: il y a les classiques aubergine, courgette, maïs et poivron, mais aussi les asperges, les artichauts, les pommes de terre, les champignons et n'oubliez pas que vous pouvez également griller les fruits comme par exemple l'ananas, délicieux au barbecue
Pour les légumes les plus fragiles, faites des papillotes au lieu de les mettre directement sur la grille du barbecue.
Vous trouverez dans les boutiques en ligne et les magasins bio de nombreux simili carnés prêts à griller et si le fait-maison vous tente, voici notre sélection de recettes dénichées sur le net:
Les brochettes de seitan sauce barbecue, le tofu sauce teriyaki et les légumes grillés à l'ail (Jardin vegan) http://www.jardinvegan.com/pages/barbecues/barbecue-juillet-2013.html
• Les saucisses au cumin et à la Marmite (Plaisir végétal) http://www.plaisirvegetal.fr/2009/07/19/vous-avez-bien-dit-saucisses-vegetales/
• Les ribz de jackfruit sauce barbecue (Christiane Bailey) http://christianebailey.com/vegan/ribz-vegan-cotes-levees-vege/
• Les aubergines BBQ http://recettesdelasemaine.blogspot.fr/2013/07/aubergines-barbecue-bbq.html
• Les brochettes de pomme de terre, tofu fumé et tomates cerise (Recettes végétariennes) http://recettes-vegetariennes.over-blog.com/article-brochettes-pommes-de-terre-tofu-fume-tomates-cerises-109115990.html
• La polenta aux olives (peut se griller au barbecue) (La valkyrie végétarienne) http://veganvalkyrie.canalblog.com/archives/2013/06/25/27509304.html
• Les brochettes de boulettes au son d'avoine, farine de sarrasin et curry (Loetitia cuisine) http://loetitiacuisine.com/2013/07/23/boulettes-pour-brochettes-au-son-davoine-farine-de-sarrasin-et-curry/
• Les brochettes de poivron, ananas et tofu fumé & du maïs grillé (La valkyrie végétarienne) http://veganvalkyrie.canalblog.com/archives/2012/08/01/24814232.html
RECIPES & IDEAS FOR A VEGAN BARBECUE:
• Black bean burgers (Peta) http://www.peta.org/living/food/black-bean-veggie-burgers/
• Portabella mushroom burgers (VegKitchen) http://www.vegkitchen.com/recipes/easy-grilled-portabella-burgers/
• Grilled vegan chicken with "honey" lime and chipotle sauce (Peta) http://www.peta.org/recipes/grilled-vegan-chicken-honey-lime-chipotle-sauce/
• Grilled pineapple (VegKitchen) http://www.vegkitchen.com/recipes/special-occasions-and-entertaining/vegan-grilling/grilled-pineapple/
• Grilled polenta and radicchio with balsamic drizzle (Yummly) http://www.yummly.com/recipe/external/Grilled-Polenta-and-Radicchio-with-Balsamic-Drizzle-380046
• Barbecued seitan ribs (Cook eat delicious) http://www.cookeatdelicious.com/sauce-recipes/barbecued-seitan-ribs-bbq-sauce-recipe.html
• Grilled asparagus with spring onion radish butter (VegKitchen) http://www.vegkitchen.com/recipes/grilled-asparagus-with-spring-onion-radish-butter/
• Grilled garlic-herb corn (Peta) http://www.peta.org/recipes/grilled-garlic-herb-corn/
• For the side dishes: pasta salad, sesame carrot salad, mac and cheese, mango red pepper salsa, guacamole, dips, salads, sweet potato fries, tabbouleh, rice salad... http://www.fitsugar.com/Vegan-Barbecue-Side-Dishes-17022826#photo-17022875
Source image: http://www.peta.org/living/food/best-vegan-bbq-ever/
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