Terrine de légumes de Patate :
(à préparer la veille)
aubergines
champignons
olives noires
ail et oignons
1 g boite de tomates pelées et concassées
trancher les aubergines et les champignons,
les faire légèrement cuire à la vapeur et bien les égoutter.
faire dorer l'ail et l'oignon dans de l'huile d'olive,
y ajouter les tomates pelées et les olives coupées en petite morceaux avec un peu d'herbes de provence cong !
Dans la terrine, mettre une couche d'aubergines puis une couche de champignons et napper de la sauce tomate.
Fermer la terrine et la faire cuire 1/2 heure au bain marie.
Faire refroidir et la mettre une nuit au frigo ... et voilà
:cheers:
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