pommes de terre farcies aux champignons à la crème
préparation 20mn
cuisson 35mn
ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 grosses pommes de terre
- 500g de champignons de Paris (ou autres!!)
- 4 cuillerées à soupe de crème fraîche
- 1/2 oignon
- 1 gousse d'ail
- persil haché, muscade, sel
préparation
éplucher les pommes de terre, les creuser légèrement à l'économe, puis les cuire à la vapeur.
émincer l'oignon et hacher l'ail.
laver et émincer les champignons.
faire revenir à sec dans une poêle l'oignon et l'ail. quand ils sont légèrement colorés, ajouter les champignons et le persil.
laisser cuire quelques minutes à feu doux, puis ajouter la crème, la muscade et le sel. bien mélanger.
garnir les pommes de terre de ce mélange et servir aussitôt, avec une salade verte.
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