Biscuits moelleux sésame-coco fourrés au chocolat (sans gluten)

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Mélanger 50g de farine de sarrasin, 50g de farine de riz, 50g de farine de maïs, 50g de poudre d'amandes, 40g de sucre rapadura, 3 cuillères à soupe bombées de noix de coco râpée, 1 cuillère à soupe bombée de graines de sésame puis ajouter 65ml d'eau et 65ml d'huile végétale. Mélanger et former un boule. Former des biscuits et cuire au four à 175°C environ 15 minutes. Une fois refroidis, assembler par paire avec du chocolat noir fondu et laisser refroidir pour que le chocolat "prenne".