150 g de tofu fumé coupé en lamelles
1/2 oignon émincé
1 carotte
100 g de haricots verts
100 g de champignons
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de sauce soja
1 pincée de gingembre frais râpé
1 c. à café de purée de tomate
2 brins de ciboulette hachés
Laisser mariner le tofu, les haricot verts, et les champignons pendant 2 heures dans une marinade de jus de tomate, de ciboulette hachée, de gingembre frais, de sauce de soja et d'huile d'olive.
Blondir l'oignon à la poêle puis ajouter les légumes et le tofu 5 à 10 minutes plus tard.
Cuire à feu doux et couvert pendant 10 minutes.
Laisser refroidir 5 minutes avant de servir.
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