qu'avez vous mangé aujourd'hui?

Valkyrie a écrit:

mais qu'est ce qu'il peut y avoir dedans de plus que de la cacahuète??
moi j'ai du Jean Hervé et il n'y a qu'un seul ingrédient!!

Dans le beurre de cacahuète Rapunzel y'a de l'huile de palme du sel et du sucre.

Et dans la purée de cacahuète Jean Hervé bah y'a des cacahuètes, mais pas de morceaux.

Inspiré par cet article / recette, j'ai fait un bol avec de la quinoa, des lentilles vertes arrosées d'un peu de jus de citron, de chou blanc juste blanchi avec une sauce miso/tahin/ail. Quelques graines de sésame et hop, à table !

ked a écrit:

Inspiré par cet article / recette, j'ai fait un bol avec de la quinoa, des lentilles vertes arrosées d'un peu de jus de citron, de chou blanc juste blanchi avec une sauce miso/tahin/ail. Quelques graines de sésame et hop, à table !

Hola ! Ca a l'air très bon ça !

Hier midi, lasagnes aux épinards, sauce tomate et aubergines
Hier soir, un chili végé (oignon, ail, carottes, concentré de tomates, épices, haricots rouges, seitan maison (miam !)) avec de la semoule

Ce matin : bol de lait de soja chocolat + riz soufflé au chocolat + graines de courges, et un verre de jus de pomme

Ce midi : 1 petit sandwich pain complet + beurre de cacahuète, 1 petit sandwich pain complet + pâte à tartiner vegan, 2 kiwis, 2 crêpes sans lait et sans oeufs faites maison.

Ce soir... je ne sais pas encore !

Lundi soir : burgers de lentilles corail, carotte, pomme de terre et flocons d'avoines au curry, pain burger maison avec salade, cornichons et fromage

Hier midi : une assiette végétarienne (au café citoyen à Lille) avec des crudités, un chausson poireaux/fromage, un morceau de fromage de chèvre, du blé, une purée de lentilles corail et des petits palets de légumes

Hier soir : wok de nouilles de blé et légumes (oignons, carottes, chou blanc) avec une sauce cacahuète/gingembre

Ce matin : un verre de jus de pomme + 1 bol de muesli aux fruits avec lait soja chocolat

Ce midi : blé ail et persil poêlé saupoudré de gomasio + un petit sandwich pain complet à la tartinade à la dulce et avec des petites cacahuètes (test maison je sais je suis dingue) + 2 clémentines.

Ce Midi

frites+hv+lentilles+salade verte

une pomme

Hier midi, les restes du wok de nouilles de mardi soir
Hier soir, les "steaks" végé aux lentilles et à l'avoine préparés il y a quelques jours avec une salade endives/pomme/germes d'alfalfa
Ce midi, un sandwich au fromage frais végétal (sojami), germes d'alfalfa et cornichons + un mélange de noix et fruits secs : miam !

C'est un plat qui a rencontré un franc succès lors de ma soirée vg, alors je le remets ce soir et cette fois-ci accompagné d'une photo

Roulés d'aubergine au celeri rave (+mayo, citron et échalote) et roquette.

pour midi resto Asian Kanteen Toulouse

Box vegan

tofu+courgette+carotte+cheuveux d'ange+broco

pas mal

Ce matin : café, 3 immenses tartines de pain blé et riz avec pâte à tartiner vegan et confiture de fraises + un verre de jus de pamplemousse (oui oui j'avais trop faim)

Ce midi : blé Ebly avec tagliatelles de carottes bio et dés de tofu aux herbes, 2 petits sandwichs pain complet avec tartinade indienne aux légumes. MIAM !!

Ptit dej', un essai étrange: banane écrasée + lait de soja + sirop d'agave, avec céréales et cacao en poudre. Plutôt pas mal mais ça me convient encore peu par rapport au simple bol de yaourt et céréales =| Ce midi: chaussons feuilletés d'épinards tofu et champignons, très bon =)

Ce midi (en prévision ) : coquillettes au pesto basilic (100 % vegan), et mélange au 4 céréales cuisiné avec persil et oignon puis tahin, 1 pomme.

sauté de tofu sauce soja vermicelle chinois

glace chocolat chantilly

trop trop bon

Ce soir je me suis dépassée J'ai fait des galettes bretonnes faites maison, et plusieurs sortes de garnitures pour qu'on puisse les créer sur le moment.

En garnitures il y avait:

- tomates préparées comme pour les (vraies) bruschettas italiennes, c'est à dire coupées en petits cubes et sautées rapidement à la poele avec des oignons, sel et poivre

- champignons de Paris, coupés aussi en petits dès et sautées eux aussi à la poele avec des oignons, mais en plus avec des graines de tournesol et, pour faire sauce, du soja-cuisine ajouté à la fin

- garniture "thaï": tofu au curry émietté sur la poele et cuisiné en sauce avec des mini-fleurs de brocoli + ail + coriandre + gomasio

Jusqu'à là c'est végétaLien ,

sauf que nous en plus on a ajouté du fromage rapé au moment de garnir les galettes, et mon mari en plus un oeuf.

Je ne peux plus bouger, tellement j'en ai trop mangé

J'ai un petit couscous qui cuit...
Et une tarte coco/ananas qui refroidit...Mais elle ne sera pas prête pour ce soir
C'est toujours meilleure bien frais...Enfin quand c'est mangeable!

wow tu t'es lâchée Agnieszka!!

moi aussi je fais mon yaourt. Je commence le soir. Pour un litre de lait de soja nature, je mets un yaourt soja nature.
Je porte à ébullition la moitié du lait de soja. Dans un grand bocal, je mélange le lait de soja avec le yaourt. Une fois la moitié de lait de soja qui boue, je mélange tout dans le bocal.
Je ferme bien le bocal. Je l'enveloppe d'une poche isotherme que je ferme vraiment bien (j'utilise des bandeaux pour les cheveux pour bien tout serrer). Ensuite je mets une deuxième poche isotherme que je ferme bien également.
Je laisse le bocal sur mon plan de travail dans la cuisine sans y toucher jusqu'au lendemain matin.
Le lendemain matin, c'est prêt. Je mets tout au frigo.
J'ai essayé une fois de l'aromatiser avant, le résultat était décevant, je préfère faire mon mélange après soit gousse de vanille, soit extrait de framboise, soit du cacao en poudre avec du sirop d'agave (un délice) etc...

J'ai aussi essayé de faire des yaourts dans mon déshydrateur, ça marche, mais le résultat est le même, avec plus d'électricité utilisée ;) donc pas d'intérêt.

Lentilles aux oignons (et en option knacki végétal), avec de la coriandre



C'était vraiment bon et facile à faire, je laisse la recette à ceux qui seraient tentés. Ce plat, je trouve, serait tout aussi bon, voire meilleur, sans les knacki végé, donc pour ceux qui n'ont jamais aimé le gout de la viande il n'y a nul besoin de les mettre. Moi je les ai mis pour faire plus apétissant pour mon mari omni, en plus ceux de la marque Taifun sont vraiment bien faits, à s'y méprendre.


Recette:


Faire bouillir dans une casserole 2 verres et demi d'eau salée et y faire fondre un demi-bouillon de légumes en cube.

Entretemps sur une poele très chaude faire griller à sec, pendant quelques instants: une pincée de curcuma, une pincée de piment doux, du poivre et un verre de lentilles vertes sèches.

Mettre ce qu'il y avait sur la poele dans le bouillon et laisser cuire pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient cuite et l'eau absorbée.

Vers la fin de la cuisson, sur une poele à part, faire dorer un gros oignon coupé en lamelles. Le mettre dans les lentilles et mélanger.

A ce moment là, pour ceux qui aiment les knacki végé, les faire dorer comme les oignons et les rajouter à la préparation.

Au moment de servir, mettre un peu de coriandre fraiche ciselée.

c midi

falafel+frite

c midi

tarte tatin d'oignons caramélisés+chips vitelotte

Ce soir:
Lasagnes et tarte aux fraises!

Je sais...

Chez moi ce soir:

artichauts violets mijotés avec de l'ail et de l'échalote hachés (et un fond d'eau), servis avec de la ciboulette.

petit dj

crêpe aux pommes
jus d'orange
café