Clafoutis aux prunes et aux amandes (sans gluten)

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Pour 4 petits clafoutis : mélanger 1 cs bombée de fécule de pomme de terre avec 3 cs bombées de farine de riz, 3 cs de poudre d'amandes, 20 cl de crème de soja, 3 cs de sirop d'agave et 1 cs bombée de purée d'amandes. Verser dans des ramequins où sont répartis des quartiers de fruits et enfourner 20 minutes à 175°C.

Recette inspirée par : http://www.100-vegetal.com/2013/07/tarte-abricots-amande.html#.Va0Zyvntmko

Avec la même préparation, on peut aussi faire de très bons gratins de figues par exemple :

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